MutfakIIMatbakh Projesi İçin Ekip Arkadaşı Aranıyor

Kırkayak Kültür’ün toplumsal cinsiyet eşitliği programı olan MutfakIIMatbakh Atölye’nin yürüttüğü mutfakna’da çalışacak ekip arkadaşları arıyor.

Kırkayak Kültür’ün toplumsal cinsiyet eşitliği programı olan MutfakIIMatbakh Atölye’nin yürüttüğü mutfakna’da aşçı, bulaşıkçı ve servis elemanı pozisyonlarında çalışacak kadın ekip arkadaşları aranmaktadır.

Ana Sorumluluk Alanları:

• Yiyecek ve içeceklerin hazırlanması ve sunulması,
• Menüde belirtilen tariflere uygun olarak yemek hazırlama,
• Menü hakkında bilgi sahibi olma,
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde çalışmak ve hijyen kurallarına uygun bir şekilde çalışma ortamını koruma,
• Ürün stok takibi yapmak ve sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etme,
• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlama,
• Görev dağılımı, takip ve kontrolünü yapmak, ekibi yönetme,
• Açılış ve kapanış görevlerini yapma ve/veya yapılmasını sağlama,
• Mutfak ekipmanlarının düzenli temizliğinin ve bakımının takibini yapma,
• İşleyişle ilgili aksaklıkları tespit etmek, yerinde ve zamanında düzeltilmesini sağlamak için ilgili ekipleri bilgilendirme.
• Tüm yiyecek içecek servis sunumlarından sorumlu olmak

Beklenen Tecrübe & Kişisel Özellikler:

• Gaziantep’te ikamet eden;
• İlgili meslek lisesi veya üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık bölümlerinden mezun ya da mutfağa ilgisi olup buna dair eğitim (belediye, özel kurslar) almış ve mesleki eğitim sertifikasına sahip,
• Tercihen Ortadoğu ve Anadolu mutfakları hakkında bilgisi olan,
• Hijyen sertifikasına sahip,
• Mutfak alanında deneyimi olan,
• Genel hijyen ve HACCP bilgisine sahip,
• Planlama ve iş takibi konusunda başarılı,
• Güçlü iletişim becerisi olan ve farklı kültürlerden kişiler ile çalışabilen,
• Gelişim ve öğrenmeye açık,
• Dernek ilkeleri ve kurum kültürüne uyum sağlayabilecek

Başvuru:

İlgili adayların İngilizce ya da Türkçe hazırlanmış güncel özgeçmişlerini ve motivasyon mektuplarını konusu “Aşçı” olacak şekilde mutfakna@kirkayak.org  adresine  26 Temmuz 2024 tarihine kadar göndermesi gerekmektedir. Yalnızca ön değerlendirmeyi geçen kişilerle görüşmeler gerçekleştirilecektir.